健身必吃蔬菜,你知道怎么吃才正确吗?

发表于 讨论求助 2020-11-19 16:54:56

从国外到国内

很多健身达人在其晒出的健身餐中

都有西兰花



西兰花,十字花科植物

以前一直是西方国家专宠的蔬菜

近年来,随着国人消费观念和习惯的转变

拥有不少健康优势的西兰花逐渐走上餐桌

其营养丰富,富含维生素、蛋白质

脂肪、糖和胡萝卜素

营养成分远远高于同类蔬菜

因此,西兰花还有“蔬菜皇冠”美称



西兰花对人体的益处很多

我们只看几个重点的即可



No.1

西兰花含有强大的抗氧化物质和抗癌物质,其中西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质,其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。抗氧化物质和抗癌物质能够有效预防乳腺癌,子宫癌以及前列选癌、膀胱癌。西兰花含有大量beta胡萝卜素,锌元素和晒元素,这些元素对于人体免疫系统至关重要,人在运动之后(几小时至几十小时),尤其是大量大强度的训练或比赛后,免疫力会下降,补充提高人体免疫力的营养物质是必选。



No.2

研究表明,维生素C可以帮助我们在大运动的训练之后,从僵硬的肌肉中快速恢复过来。吃西兰花可以很好满足你每日的蔬果摄入量要求。



No.3


由于西兰花丰富的纤维素,所以非常容易消化。另外,西兰花所含的热量很低,而水分很多,因此食用西兰花既能增强饱腹感,又不会让体内囤积过多的脂肪,无论是对于减肥的人士来说,是很好的选择。另外,它可以控制暴饮暴食。西兰花是蛋白质含量较多的蔬菜之一,西兰花的蛋白质含量与等量的大米和玉米相同,但同样是作为碳水,西兰花的热量只有它们的一半不到!



当然,简单易做

也是很多人喜欢它的原因之一

基于这些原因

很多健身爱好者选择

把西兰花作为食谱的一部分

下面,看看西兰花的几种做法




No.1 凉拌西兰花

1.西兰花掰小朵,用淡盐水泡一下

2.烧一锅开水,加一点食用油和盐,将西兰花放进去,水再次开的时候马上捞出来

3.用凉开水冲凉西兰花,再用冰水泡一下

4.捞出西兰花沥干,加入适量盐,一点白糖,香油拌匀即可



No.2 西兰花炒虾仁


1.将鲜虾的虾肉取出并剔除虾线;加入适量盐抓一抓。大蒜切末;西兰花改刀成小颗,洗净备用。

2.锅中放入适量的水,煮至沸腾后,放入鲜虾仁,焯至断生后捞起,晾干水分。

3.水继续煮至沸腾,加入适量的盐、油,放入西兰花,焯至断生后捞起,晾干水分。

4.另起一锅,放入适量的油,油热后放入蒜末爆香。

5.接着放入西兰花,翻炒一会儿,加入鲜虾仁,炒匀。调入适量的盐,少许生抽、鸡精提鲜。

6.最后淀粉用少许水调开成生粉水,转大火,将调好的生粉水倒入锅中,勾薄芡即可。





No.3 香菇炒西兰花


1、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片

2、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

3、锅里热油,爆香姜蒜

4、接着放入口蘑翻炒

5、调入少量盐,加快口蘑出水,出水后,大火不断的翻炒收汁

6、待汁收干,调入生抽

7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒

8、拌炒均匀后,调入少许盐即可



No.4 奶油西兰花汤


1、平底锅烧热放入黄油,与洋葱碎末一起炒香,然后把洗净的西兰花掰成小块放入锅中一起炒。

2、锅中加入凉水,放入切成小块的土豆大火煮15分钟。

3、将煮好的全部食材放入搅拌机搅碎。

4、将搅碎的汤汁放入平底锅再热一下,放入黑胡椒碎、盐调味,出锅时倒入几滴橄榄油,盛盘后倒几滴奶油拉花即可。


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